佐賀県佐賀市諸富町すし処三平寿司のブログです。：魚料理

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Posted by さがファンブログ事務局 at

きたる３月２３日に三平寿しにて
婚活パーティーを開催します。

６時半より受付で、
７時より開始します。

二時間くらいを予定しています。

会費は男性 5000円
女性 4000円

定員は各12名です。

美味しい料理と素敵な出会いを提供したいと思います。

年齢は20才から40才まで

問い合わせはメールか電話にて
問い合わせください。

佐賀市諸富町諸富津

すし処三平寿し

0952472048

mail t.k.perfect.joy.ss@docomo.ne.jp

沢山のご参加お待ちしております。

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Posted by 三平です at 07:56 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀

三平寿しでは、リニューアルオープンに伴いスタッフを募集してます。

リニューアルオープンより、沢山のお客様に御来店頂いており、ありがとうございます。少人数で、やっていますのスタッフが足りないでいます。

パート、アルバイトを
平日、土日少しの時間でも大丈夫なので、お知り合いのかたにいらっしゃいましたらご紹介をお願いします！
詳細は面談にてお話します。
佐賀市諸富諸富津

すし処三平寿し

0952472048

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Posted by 三平です at 09:00 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀

明けましておめでとうございます。

ご挨拶が遅くなりすいません。

先月の２３日にリニューアルオープンいたしました。

新しい店で、まだまだ戸惑いばかりですがお客様皆様に喜んでいただけるようこれからも変わらず頑張っていきます！！

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Posted by 三平です at 09:50 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀│諸富

もうすぐ唐津くんちです。

この魚をご存じでしょうか？

１１月頭に行われている唐津くんちでも有名な真アラです。

いわゆる高級魚なのですが、新しくお店もリニューアルすることですので、少しずつですが、肴の仕入れにも力を入れていこうと思ってます。

頭の先から全部食べれるのがこのアラの魅力です。

佐賀市諸富町諸富津126-5

すし処三平寿し

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Posted by 三平です at 09:10 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀

秋の味覚佐賀の渡り蟹をつかった渡り蟹ちらし寿司。

有明海の秋の味覚渡り蟹。

これからの時期はオスの蟹がおすすめなんですが、

それに合わせて三平寿司では、渡り蟹をつかったちらし寿司をお作りしています。

美味しいのはわかってるけど、むしるの大変ですよね！？

なので、こちらで身をむいた状態で提供させていただきます。

今年からは写真のようにミニ蟹ちらしも販売することにしました。

旬の味覚を是非とも味わって下さい。

佐賀市諸富町諸富津126ｰ5

すし処三平寿し

0952472048

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Posted by 三平です at 11:01 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀

結婚式での寿司ビュッフェ参戦。

先日の連休に親類の結婚式があり、
その結婚式会場で握らせてもらいました。

100人を超える人の前で握る機会なんてそんなにあるわけではないので、手が震えて緊張してましたが、後輩の協力によって無事に成功を収めました。

お店で握るだけでは、色んな意味で上達しないのではと思いお受けした次第です。

お寿司のうえにまた一段気持ちというなのスパイスがのっかったと思います。

佐賀県佐賀市諸富町諸富津

すし処三平すし

0952472048

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Posted by 三平です at 07:30 │Comments(0) │魚料理│和食

東京の銀座にある友人のお寿司屋さんへ。

先日、東京の銀座へ。
三年前に銀座に店をだし、それから二回目の訪問。

あの時感動した寿司を食べて、ずっと目標にしてきました。

今回は、その寿司にどれだけ近づいたのかという答え合わせへ。

夕方東京にいる、友人達を誘って銀座すし処央へ。

お刺身から、前菜、焼き物、寿司の流れで出される一品一品はやはり旨い。

握りの技術、煮きりなどレベルはとても高い。
けど、少しあの頃より近づいた気がしました。

また一年後、彼に近づけるように頑張ります(^^)v

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Posted by 三平です at 21:40 │Comments(0) │魚料理│和食

唐津やすけさんへいってきました。

先日唐津やすけさんへ。

知人が一度は足を運んで欲しいとお勧めでしたので。

私が行ったころは、まだでしたが唐津つく田さんとやすけさんミシュランに掲載されてましたね。

お店は唐津駅の近くにあり、カウンターが１つ空いていたので快く受け入れていただきました。

唐津の地魚にこだわってあり、その一貫、一貫が美しくとても美味しい。

特にお米をコーティングするかのようにマッチしているしゃりが印象的でした。

大将ともお話させていただき、カメラを撮る私の手を見て同業者だとわかられ、びっくりしました。

大将にあなたの思うお寿司を出してくださいねと言われた時はとても嬉しかったです。

まだまだこれから美味しいお寿司をお届けできるよう精進していきます。

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Posted by 三平です at 07:12 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀

カミーノ

今日は、友人の経営する洋風居酒屋カミーノへ。

先日の天山酒造の日本酒の会も参加させて頂き感謝しています。

写真は、レバ刺し、ホルモンの唐揚げ、鳥さしです(^^)v

佐賀の愛敬に移転してますので、良かったら行ってみてください(^^)v

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Posted by 三平です at 00:20 │Comments(0) │魚料理│佐賀│創作

鰺が美味しい季節です(^-^)

夏に近づいてきて鰺の美味しい季節になってきました(^-^)是非食べてみてください(^-^)

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Posted by 三平です at 15:08 │Comments(0) │魚料理│和食│（小城）（天山）│有明海

えつ銀色祭り今年も開催します！

今年もえつ銀色祭り開催します！

来週の５月17日より約２カ月間です！

来月６月15日には、１日限定イベントとして、昇開橋近くの橋の駅ドロンパでえつ銀色祭りがあります(^-^)

三平寿しでは

えつ祭り期間中しか味わえない
えつの押し寿司を販売します！

お店のほうでも販売していますので、この機会に是非食べて見てください(^-^)

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Posted by 三平です at 21:12 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀│有明海

春は出会いの季節ですね！歓送迎会も増えてきました！

春になり、魚の種類も増えて、美味しい魚が市場には溢れています(^_^)

ここでお知らせです(^_^)

三平寿しのホームページが新しくなりました！

お時間あるときにみてくださいね！
http://saga-sanpei.com/

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Posted by 三平です at 04:43 │Comments(2) │魚料理│和食│佐賀

春魚もオススメです！

穴子の稚魚のれそれが出始めました(^-^)

淡白なため、ぽん酢をダシでわってお出ししてます！

サヨリも春をつげる魚ですね。

しゃりの色が違うのは、赤酢というかす酢と合わせているからです。青魚にはよくあいます(^-^)

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Posted by 三平です at 09:00 │Comments(0) │魚料理│諸富│佐賀のり│創作

来月よりのどぐろ祭りです！

長崎県のどぐろ紅瞳を使ったミニ会席です。
のどぐろ炙り寿司
のどぐろ煮付け
茶碗蒸し
お吸い物
諸富産さがほのか
以上の品で
1890円です！
この機会に是非ともお召し上がり下さい。

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Posted by 三平です at 20:38 │Comments(0) │魚料理

メニューが新しくなりました(^o^)

先日、佐賀新聞に載せていただいたので、メニューも写真付に新しくなりました(^o^)

鍋料理や、創作グラタンなどもメニューに追加しまして、内容も分かりやすく書き込んでいます(^o^)

沢山の方に見て頂き、選ぶ楽しみが前よりも増えてます(^o^)

鍋会席
3000円より承っております(^o^)

旬の炙り鯖寿司も好評をいただいており、リピートしていただくお客様も多いです(^o^)

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Posted by 三平です at 09:00 │Comments(1) │魚料理│和食│佐賀│佐賀のり│鍋│創作│（醤油）（味噌）│野菜

佐賀新聞に掲載されました！

デコレーション寿司をとりあげていただきました(^o^)

いつもとは違う形で、クリスマス彩ります(^o^)

デコレーション寿司
4000円　　四人前くらいの量はあります。

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Posted by 三平です at 04:00 │Comments(0) │魚料理│和食│佐賀│ランチ│有明海│佐賀のり│創作│（醤油）（味噌）│野菜

１１月１０日カクテルでたのしむ日本酒の会無事終了しました

約50名の参加のもと、日本酒の会を三平寿司で行いました！

今回は神崎の古賀製麺さん、田中茶舗さん、バーカスクさんのコラボレーションにより、抹茶を使ったパスタ風うどん、日本酒をベースにした二種類のカクテル。

いつもと違った形での料理、ドリンク提供を行い、皆様楽しくて、美味しいと言っていただき大盛況の末幕を閉じました！

年に一回の大イベントとして来年からも続けて行こうと思います(^o^)

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Posted by 三平です at 08:00 │Comments(2) │魚料理│和食│佐賀│（小城）（天山）│諸富│有明海│創作│（醤油）（味噌）│野菜

待ちに待ってました(^o^)

気温も下がり、冬らしくなってきましたね。

今か今かと待ってましたが、ようやく入荷しました！

昨年も、人気を博した北海道産のたらの白子の握りです(^o^)

下茹でして、ぬめりをとり、一口サイズにして握り、少し炙ります。

そのうえに紅葉おろしとネギ、岩塩、カボスなどをかけてお出しします！！

月に何度も足を運んでくださるお客様もいらっしゃいました(^o^)

皆様も是非一度味わってみてください(^o^) » 続きを読む